les p'tite recette thermomix

03 octobre 2015

Menu léger (crudité)

Aujourd'hui ça va être le début du MENU LEGER en commençant par :

 

                                                      Crudités

Ingrédients

200g de carotte

150g de poivrons

20g de céleri-rave

300g de choux rouge ou blanc

3 brins de persil

 

Recette:

Mettre le persil dans le bol et mixer 3sec à vit 7.Réserver dans un récipient.

Eplucher les légumes, les couper en gros morceaux d'environ 4cm de long et les mixer séparément en aidant avec la spatule:

   - Carottes :5 sec à vit 5

   - Chou :3 à 5 sec à vit 5

   - Céleri-rave : 5 à 10 sec à vit 5

   -  Poivrons 3 sec à vit 5

 

 

 

 

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25 septembre 2015

Soufflé rapide thermomix

Aujourd'hui, c'est ...

 

 

                                                                                                Soufflé rapide thermomix

 

ingrédients

150g de gruyère

4 oeufs

60g de farine

300g de lait

50g de beurre

100g de crème fraiche liquide

1 grosse pincée de noix de muscapade rapée

1 c à café de sel

poivre

 

Recette

Préchauffez le four à 180° (th .6)

Mettre dans le bol le gruyère coupé en morceaux et mixer 10sec vit 7. Mettre le gruyère dans un récipient.

Mettre dans le bol tous les autres ingrédients sauf la crème fraiche liquide et régler 3mn à 90°, vit3

Ajouter ensuite le gruyère et la crème et mixer 10sec à vit 6.

Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné et cuire au four 35 à 40 mn à 180°(th.6) 

 

 

 

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23 septembre 2015

Bisque de crevette

Aujourd'hui ce sera bisque de crevette,

 

                                             Bisque de crevette

 

Ingrédient

250 g de crevettes non décortiqués

50g d'uile d'olive

1 oignon

4 à 6 gousses d'ail

70g de tomate concentrée

3 brins de persil 

thym

1/2 feuille de laurier

30g de pastis

1 dose ou 2 de safran

1 pincée de piment de cayenneou quelque goutte de tabasquo

20g de sel

poivre

 

Recette

Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail épluchés dans le bol et mixer 5sec à vit 5                    

Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomate et tous les aromates (sauf le safran et le pastis) et régler 4mn à 100° vit 1.

A l'arret de la minuterie, ajouter dans le bol les crevettes ( sans les décortiquer) le pastis, le safran, 300g d'eau et régler 10 mn 100°vit 1.

A l'arret de la minuterie, mixer 1mn à vit 6 puis 1 mn à vit 10 en augmentant progressivement la vitesse.ajouter de l'eau jusqu'à la graduation 1,5 l et mixer à nouveau 1mn à  vit 10                                                                  

Filtrer la bisque a l'aide d'un chinois

 

                                                                      

                                                                                     Conseil

                                                           Présentez à part des croutons frits aillés et du fromage rapé

 

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